风干牛肉是藏族喜爱的生食牛肉。每年秋季制做,将鲜牛肉割成条,挂在阴凉通风处,风干后即成。风干后的牛肉以为没有添加任何调味料,散发着一股淡淡的奶香,吃的时候沾着藏族自己做的辣椒酱食用。这和量产的商店内出售的西藏牦牛肉不是一种味道。

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当地人觉得这是最原生态的美味,其中美味不是其他食物可比。第一次吃的时候感觉很有嚼劲,吃着吃着味道渐浓,有些不是很适应。


这是朋友家自己做的,送了一些请我品尝的,还有自制的辣椒酱