风干牛肉

风干牛肉是藏族喜爱的生食牛肉。每年秋季制做，将鲜牛肉割成条，挂在阴凉通风处，风干后即成。风干后的牛肉以为没有添加任何调味料，散发着一股淡淡的奶香，吃的时候沾着藏族自己做的辣椒酱食用。这和量产的商店内出售的西藏牦牛肉不是一种味道。

当地人觉得这是最原生态的美味，其中美味不是其他食物可比。第一次吃的时候感觉很有嚼劲，吃着吃着味道渐浓，有些不是很适应。

这是朋友家自己做的，送了一些请我品尝的，还有自制的辣椒酱